පුවත්

පාරිභෝගිකයින් සහ ව්‍යාපාර සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක්

නැවුම් ආහාර පරිභෝජනය සහ සෞඛ්‍යය අතර පැහැදිලි සම්බන්ධයක් පෙන්නුම් කරමින් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇති බොහෝ අධ්‍යයනයන් කියවන විට, පලතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය අපේක්ෂා කළ හැකිය.

වර්ධනය වීමට (කිසිදු වදන් අදහස් නොවේ).ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය පළතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය වැඩි කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, බොහෝ රජයන් විසින් ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරවල ප්‍රතිරාවය කරන පණිවිඩයකි

එක්සත් රාජධානියේ 5-දින ප්‍රවර්ධනය වැනි, සෑම දිනකම විවිධ පලතුරු සහ එළවළු වර්ග නිර්දේශිත ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමට මිනිසුන් දිරිමත් කරයි.One Food Business News

වයස අවුරුදු 40 ට අඩු පාරිභෝගිකයින් පසුගිය දශකය තුළ ඔවුන්ගේ වාර්ෂික නැවුම් එළවළු පරිභෝජනය 52% කින් වැඩි කර ඇති බව ලිපියේ සඳහන් විය.(මේවා නොතකා වීමද විශේෂත්වයකි

නිර්දේශිත ප්‍රමාණයන් අනුභව කරන ගෝලීය ජනගහනයෙන් අඩු ප්‍රතිශතයක් තවමත් පවතී.)

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම විශාල වෙළඳපල ධාවකයක් බව කෙනෙකුට නිගමනය කළ හැකිය.Fitch Solutions - Global Food & Drink Report 2021 අනුව, පළතුරු වෙළඳපොලේ වටිනාකම ඇමෙරිකානු ඩොලර් බිලියන 640 බැගින් වේ.

වාර්ෂිකව 9.4% කින් වර්ධනය වන අතර, ඕනෑම ආහාර උප කාණ්ඩයක වේගවත්ම වර්ධන වේගය වේ.ඉහළ පලතුරු පරිභෝජනයට සම්බන්ධ වී ඇති වර්ධනය වන ගෝලීය මධ්‍යම පන්තියක් ද වේ

පරිභෝජනය කරන පළතුරු අනුපාතය වැඩිවීමට තුඩු දෙයි.

ගෝලීය එළවලු වෙළඳපොල විශාල වන අතර එහි වටිනාකම ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 900 ක් වන අතර එය වඩාත් ක්‍රමයෙන් වර්ධනය වන නමුත් තවමත් ආහාර වෙලඳපොල සඳහා සාමාන්‍යයට වඩා ඉහලින් පවතී.එළවළු ලෙස දක්නට ලැබේ

අත්‍යවශ්‍ය දේ - බොහෝ ආහාර වේල්වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් සෑදෙන ප්‍රධාන ආහාර - නමුත් මස් නොවන සහ අඩු කළ මස් ආහාරවල වැඩි වීමක් ද ඇත.එළවළු, විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් බහුල ඒවා,

මස් මත පදනම් වූ ප්‍රෝටීන වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස ඒවායේ ස්වභාවික තත්ත්වය සහ සැකසූ නිෂ්පාදන යන දෙකෙහිම වඩාත් වැදගත් වෙමින් පවතී.(ශාක පාදක ප්‍රෝටීන් සැපයුම්කරුවන් මුහුණ දෙන සමහරක් කියවන්න

මස් සැකසුම්කරුවන්ට සමාන අභියෝග.)

 

පළතුරු සහ එළවළු නිෂ්පාදන අභියෝග

වේගයෙන් වර්ධනය වන වෙළඳපොළක් ආහාර සැකසුම්කරුවන් සඳහා හොඳ ආරංචියක් වන නමුත් පළතුරු සහ එළවළු සැපයුම් දාමයේ සිටින අය සමඟ කටයුතු කළ යුතු පද්ධතිමය අභියෝග තිබේ:

 

අස්වනු නෙළන ලද භෝග නැවුම්ව තබා හොඳ තත්ත්වයේ වෙළඳපොළට ගෙන ඒම අවශ්ය වේ.

උෂ්ණත්වය, අවට වායුගෝලය, ආලෝකය, සැකසුම් ක්‍රියාකාරකම් වැනි විවිධ සාධක මගින් නිෂ්පාදන ආතතියට ලක්විය හැකිය (හානි වී හෝ බිඳ වැටීමට පටන් ගනී).

ක්ෂුද්ර ජීවී ආසාදනය.

නැවුම් නිෂ්පාදන ප්‍රවාහනය කිරීමේදී සහ ගබඩා කිරීමේදී පිළිපැදිය යුතු බොහෝ රෙගුලාසි ඇති අතර ඒවා පිළිපැදිය නොහැකි නම්, නිෂ්පාදන ගැනුම්කරුවන් විසින් ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකිය.

සැපයුම් දාමයේ ශ්‍රම හිඟයන් ඇත, නිසැකවම තෝරා ගැනීමේදී නමුත් පසුකාලීනව සිල්ලර හෝ ආහාර සේවාව දක්වා ගමන් කරයි.

පලතුරු සහ එළවළු නිෂ්පාදනය කාලගුණික හා දේශගුණික විපර්යාස මගින් බලපායි;අධික තාපය, නියඟ, ගංවතුර යන සියල්ල කෙටි දෙකෙහිම නිෂ්පාදනයේ ශක්‍යතාව වෙනස් කළ හැකිය

සහ දිගු කාලීන.

දූෂණය වීම.අපවිත්‍ර වීමේ සිදුවීම් හේතු විය හැක්කේ:

ව්යාධිජනක (ඉකෝලි හෝ සැල්මොනෙල්ලා වැනි), හෝ

රසායනික ද්රව්ය (පිරිසිදු කරන රසායනික ද්රව්ය හෝ පොහොරවල ඉහළ සාන්ද්රණය වැනි), හෝ

විදේශීය වස්තූන් (උදාහරණයක් ලෙස ලෝහ හෝ වීදුරු).

මෙම අවසාන අයිතමය වඩාත් සමීපව බලමු: භෞතික දූෂණය.

 

භෞතික අපවිත්ර ද්රව්ය අඩංගු වේ

ස්වභාවික නිෂ්පාදන පහළට හැසිරවීමේදී අභියෝග ඉදිරිපත් කරයි.කෘෂිකාර්මික භාණ්ඩවලට ආවේණික දූෂක අවදානමක් තිබිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ගල් හෝ කුඩා පාෂාණ මෙම කාලය තුළ ලබා ගත හැකිය.

අස්වනු නෙලීම සහ මේවා සැකසුම් උපකරණවලට හානිවීමේ අවදානමක් ඉදිරිපත් කළ හැකි අතර, අනාවරණය කර ඉවත් නොකළහොත් පාරිභෝගිකයින්ට ආරක්ෂිත අවදානමක් ඇත.

ආහාර සැකසීමේ සහ ඇසුරුම් කිරීමේ පහසුකම වෙත ගමන් කරන විට, තවත් විදේශීය භෞතික අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය සඳහා විභවයක් පවතී.පළතුරු සහ එළවළු සැකසුම් යන්ත්‍රෝපකරණ කැඩී යා හැක

කාලයත් සමඟ යටපත් වී අඳිනු ලැබේ.ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සමහර විට එම යන්ත්රෝපකරණවල කුඩා කොටස් නිෂ්පාදනයක් හෝ පැකේජයක් තුළ අවසන් විය හැක.ලෝහ හා ප්ලාස්ටික් අපවිත්ර වීම අහම්බෙන් විය හැක

ස්වරූපයෙන් හඳුන්වා දී ඇතගෙඩි, බෝල්ට් සහ රෙදි සෝදන යන්ත්‍ර, හෝ දැල් තිර සහ පෙරහන් වලින් කැඩී ගිය කෑලි.අනෙකුත් අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය නිසා ඇතිවන වීදුරු කැබලි වේ

කැඩුණු හෝ හානි වූ භාජන සහ කම්හල වටා භාණ්ඩ ගෙනයාමට භාවිතා කරන පැලට් වලින් ලී පවා.

ක්‍රියාවලිය ආරම්භයේදී ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා පැමිණෙන ද්‍රව්‍ය පරීක්ෂා කිරීම සහ සැපයුම්කරුවන් විගණනය කිරීම සහ පසුව පරීක්ෂා කිරීම මගින් නිෂ්පාදකයින්ට එවැනි අවදානම් වලින් ආරක්ෂා විය හැකිය.

නිෂ්පාදන එක් එක් ප්‍රධාන සැකසුම් පියවරෙන් පසුව සහ නිෂ්පාදන නැව්ගත කිරීමට පෙර නිෂ්පාදනය අවසානයේ.

හදිසි අපවිත්‍ර වීම මෙන්ම, සැකසීමේ පියවර හරහා හෝ අස්වැන්න නෙලීමෙන්, හිතාමතා, ද්වේෂසහගත දූෂණයෙන් ආරක්ෂා වීමේ අවශ්‍යතාවය පවතී.වඩාත්

මෙයට ප්‍රසිද්ධ මෑත උදාහරණය වූයේ 2018 දී ඕස්ට්‍රේලියාවේදී අසහනයට පත් ගොවිපල සේවකයෙකු ස්ට්‍රෝබෙරි වල මැහුම් ඉඳිකටු තැබූ අතර එය පාරිභෝගිකයින්ට බරපතල හානියක් විය

නරකයි ස්තුතිවන්ත විය යුතුයි රෝහල්ගත වීමට වඩා නරක නැහැ.

වගා කරන විවිධ පලතුරු සහ එළවළු වර්ගවල අතිවිශාල විවිධත්වය සැකසුම්කරුවන් දැන සිටිය යුතු තවත් අභියෝගයකි.නමුත් තනි නිෂ්පාදන වර්ගයක් තුළ පවා විශාල විය හැකිය

ආහාර පරීක්ෂා කිරීමේ උපකරණවල හැකියාවන්ට බලපාන ප්‍රමාණයේ හෝ හැඩයේ විචල්‍යතා ප්‍රමාණය.

අවසාන වශයෙන්, පැකේජ සැලසුම ආහාරයේ ගුණාංගවලට ගැළපිය යුතු අතර හැකි හොඳම තත්ත්වයෙන් එහි අවසාන ගමනාන්තයට එය ලබා ගැනීමට සුදුසු විය යුතුය.උදාහරණයක් ලෙස, සමහර නිෂ්පාදන

සියුම් වන අතර හැසිරවීමේදී සහ නැව්ගත කිරීමේදී හානිවලින් ආරක්ෂාව අවශ්‍ය වේ.ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු පරීක්ෂා කිරීම ආරක්ෂාව සඳහා නිමි භාණ්ඩ පරීක්ෂා කිරීමට අවසාන අවස්ථාව ලබා දෙයි

ප්‍රොසෙසරයේ පාලනයෙන් ඉවත් වීමට පෙර ගුණාත්මකභාවය.

 

ආහාර සුරක්ෂිතතා ක්‍රියාවලි සහ තාක්ෂණය

එවැනි විභව අභියෝගවලට ප්‍රතිචාර දැක්වීම සඳහා ආහාර සුරක්ෂිතතා ක්‍රියාවලීන් ශක්තිමත් විය යුතුය.මෙම සිදුවීම් ඕනෑම තැනක සිට සිදුවිය හැකි බව ආහාර නිෂ්පාදකයින් මතක තබා ගත යුතුය

සැකසීම හරහා සිල්ලර වෙළඳාම දක්වා වර්ධනය වන අදියර.නිවාරණය සමහර අවස්ථාවලදී උපකාර විය හැක, උදා: ඇසුරුම් කරන ලද නිෂ්පාදනවල මුද්‍රා විකෘති කිරීම.සහ හඳුනාගැනීම ක්‍රියාත්මක කළ හැක

අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය පාරිභෝගිකයා වෙත පැමිණීමට පෙර හඳුනා ගන්න.

වීදුරු, පාෂාණ, අස්ථි හෝ ප්ලාස්ටික් කැබලි සොයා ගැනීමට උපකාර වන ආහාර X-ray හඳුනාගැනීමේ සහ පරීක්ෂණ පද්ධති තිබේ.X-ray පරීක්ෂණ පද්ධති ඝනත්වය මත පදනම් වේ

නිෂ්පාදනයේ සහ දූෂක.X-ray ආහාර නිෂ්පාදනයක් විනිවිද යන විට, එහි ශක්තියෙන් කොටසක් අහිමි වේ.දූෂිත ද්රව්යයක් වැනි ඝන ප්රදේශයක්, ශක්තිය පවා අඩු කරනු ඇත

තව දුරටත්.X-ray නිෂ්පාදනයෙන් පිටවන විට, එය සංවේදකය වෙත ළඟා වේ.එවිට සංවේදකය බලශක්ති සංඥාව ආහාර නිෂ්පාදනයේ අභ්යන්තරයේ රූපයක් බවට පරිවර්තනය කරයි.විදේශීය ද්රව්ය

අළු අඳුරු සෙවනක් ලෙස පෙනෙන අතර විදේශීය දූෂක හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඔබේ ප්‍රධාන සැලකිල්ල කුඩා, වියලි නිෂ්පාදනවල ලෝහ, වයර් හෝ දැල් තිර දූෂණය නම්, ඔබ ලෝහ අනාවරකයක් තෝරාගත යුතුය.ලෝහ අනාවරක ඉහළ සංඛ්යාතයක් භාවිතා කරයි

ආහාර හෝ වෙනත් නිෂ්පාදනවල ලෝහ පවතින බව හඳුනා ගැනීමට රේඩියෝ සංඥා.නවතම බහු ස්කෑන් ලෝහ අනාවරක පරිශීලක-තෝරාගත හැකි සංඛ්‍යාත පහක් දක්වා පරිලෝකනය කිරීමේ හැකියාව ඇත

වරකට ධාවනය වන අතර, ෆෙරස්, ෆෙරස් නොවන සහ මල නොබැඳෙන වානේ ලෝහ අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීමේ ඉහළම සම්භාවිතාව ලබා දෙයි.

 ආහාර පිරික්සුම් යන්ත්‍රයක් යනු අවසාන පරීක්‍ෂණයේදී ආහාර ද්‍රව්‍යවල බර පේළිගතව හෝ ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු පරීක්ෂා කර තහවුරු කිරීමට විශ්වාසදායක බර පාලනය සඳහා භාවිතා කරන උපකරණයකි.

පැකේජයේ දක්වා ඇති පූර්ව නිශ්චිත බර සීමාවට එරෙහිව.රළු ශාක පරිසරයන් තුළ පවා බාධාවකින් තොරව තත්ත්ව පාලන විසඳුමක් සඳහා ගණන් කිරීමට සහ ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට ඔවුන්ට හැකිය.මෙය

අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීමට, දෝෂ වැළැක්වීමට සහ නියාමනයට අනුකූල නොවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ - වැරදි ලේබල් කිරීමෙන් ආරක්ෂා වීම.

 

සාරාංශය

පළතුරු සහ එළවළු සැකසුම්කරුවන් ඔවුන්ගේ නැවුම් නිෂ්පාදන පාරිභෝගිකයින් අතට පත් කිරීමේදී සැලකිය යුතු අභියෝගවලට මුහුණ දෙයි.ගොවිපලවලින් ලැබෙන ආහාර පරීක්ෂා කිරීමේ සිට අධීක්ෂණය දක්වා

නිෂ්පාදනයේදී කැඩී ගිය උපකරණ සඳහා, ඒවා දොරෙන් පිටතට යැවීමට පෙර පැකේජ සත්‍යාපනය කිරීමට, ආහාර කිරුම් සහ පරීක්ෂණ තාක්ෂණයන් පලතුරු සඳහා උපකාරී වේ.

එළවළු සැකසුම්කරුවන් පාරිභෝගික අපේක්ෂාවන් මෙන්ම වර්ධනය වන ගෝලීය ඉල්ලුම සපුරාලයි.

ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, කෙසෙල් සහ අර්තාපල් පිළිවෙලින් වැඩියෙන්ම අලෙවි වන පලතුරු සහ එළවළු වේ.තවත් ශක්තිමත් විකුණුම්කරුවෙකු වන තක්කාලි උද්භිද විද්‍යාත්මකව පලතුරකි

දේශපාලනිකව සහ සූපශාස්ත්‍රයෙන් එළවළුවක් ලෙස වර්ග කර ඇත!

Fanchi-tech කණ්ඩායම විසින් 2024,05,13 දී සංස්කරණය කරන ලදී